Pour ceux qui ne connaissent pas encore les vins blancs de macération, ou pour ceux qui veulent réviser, j’ai participé à une courte vidéo d’introduction au sujet ! Voici l’occasion de découvrir ces vins dont on espère qu’ils prennent leur juste place dans l’univers bachique.
Merci à Arnaud Bringer-Casanova de Glouglou Média pour cette belle collaboration !
Sous la vidéo, retrouvez des suggestions de cuvées de vin orange à déguster pour les débutants comme les connaisseurs !
Trois flacons pour découvrir les vins blancs de macération
- Domaine Bertrand et Lise Jousset, 37 270 Montlouis-sur-Loire : « Macération », Orbois (Menu Pineau), dix mois de macération, élevage barrique ou cuve. Bio.
- Domaine Laurent Bannwarth, 68 420 Obermorschwihr : « Synergie », Gewurztraminer, Pinot gris et Riesling à proportions égales, huit mois de macération, élevage en qvevri. Bio.
- Clos Lapeyre, Jean-Bernard Larrieu, 64 110 Jurançon : « Aramòs », Gros Manseng, dix mois de macération ; élevage barrique et jarre. Bio.
Trois flacons pour approfondir ses connaissances
- Mas-del-Perié, Fabien Jouves, 46 090 Trespoux-Rassiels : « Orange voilée », Chenin, un an de macération, élevage sous voile en jarre. Biodynamie.
- Vina Šuman, Rodovan et Simona Šuman, Voličina, Slovénie : « Sun Drops », 45 % Traminer, 45 % Sauvignon et 10 % Riesling, deux ans de macération, élevage en jarre. Biodynamie.
- Pheasants’s Tears, Gela Patalishvili et John Wurdeman, Sighnahghi, Géorgie : « Kisi », cépage Kisi, neuf mois de macération, élevage en qvevri. Nature.
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